Ontdek een gewaagde saus die een perfecte balans biedt tussen citrusrasp, chilihitte en de umami van vissaus. Met slechts een paar essentiële ingrediënten zoals knoflook, kokosbloemenazijn en een vleugje zoetheid van kokosbloemsuiker maak je een onweerstaanbare dressing of dip die elk gerecht een boost geeft. Of het nu naast Vietnamese loempia's is of over een levendige salade, deze veelzijdige saus zal zeker indruk maken. Duik in het recept en laat je creativiteit de vrije loop!
Doe alle ingrediënten direct in de Mason pot en voeg dan 200 ml water toe. Meng alles tot de suiker volledig is opgelost.
Proef of de saus zoetzuur, licht pittig, zout en fris is. Als er aanpassingen nodig zijn, kun je de saus persoonlijker maken door meer rode peper, azijn, vissaus, rietsuiker of water toe te voegen. Als de saus te sterk naar vissaus ruikt, kun je hem verdunnen door meer water toe te voegen.
Glazen pot of Mason pot met een inhoud van 600 ml
Je kunt de dressing tot 2,5 week in de koelkast bewaren.
Het is heerlijk als dip en als dressing voor veel gerechten, zoals Vietnamese loempia's. Het is ook een geweldige dressing voor 'westerse' salades!
