Xay nhuyễn sả, tỏi, ớt, bột nghệ, tiêu trắng, nước sốt ướp chay Vinasamex và dầu hướng dương thành hỗn hợp sền sệt.
Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp các mặt của nấm portobello và để ướp ít nhất 30 phút.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo rán trên lửa vừa với một ít dầu hướng dương và chiên nấm portobello trong 2 đến 3 phút mỗi mặt. Giữ lửa nhỏ để tránh hỗn hợp gia vị bị cháy. Hãy giữ lại phần nước ướp còn thừa!
Sau khi tất cả nấm portobello đã chín, thái chúng thành những lát dày theo ý muốn và cho ra đĩa hoặc khay phục vụ.
Trong cùng vỉ nướng hoặc chảo rán mà bạn đã dùng để chiên nấm portobello, hãy chiên phần nước ướp còn lại cùng với hành lá và một ít dầu hướng dương trong 1,5 phút. Rải đều hỗn hợp hành lá lên trên nấm portobello và dọn món ăn ra.
