Hãy đắm chìm vào thế giới đầy táo bạo và ngon miệng của Gravlax, nơi cá hồi tươi ngon kết hợp với hương vị sảng khoái của trà hòa tan Hibiso - shiso. Công thức này giống như một bữa tiệc ẩm thực tuyệt vời trong miệng bạn, kết hợp các loại thảo mộc, gia vị và một chút rượu gin đầy quyến rũ! Cho dù bạn muốn gây ấn tượng với khách khứa hay chỉ đơn giản là tự thưởng cho mình một món ngon tại nhà, món Gravlax này sẽ nâng tầm kỹ năng nấu nướng của bạn từ người mới bắt đầu lên bậc thầy. Với hướng dẫn từng bước chi tiết dễ hiểu của chúng tôi, bạn sẽ trở thành ngôi sao trong bếp, trổ tài nấu nướng những món ăn tuyệt vời khiến mọi người đều muốn thưởng thức thêm. Vậy hãy đeo tạp dề vào và bắt đầu bữa tiệc hương vị thôi nào!
Lấy một cái bát và trộn đều đường, muối, hạt thì là, hạt tiêu đen xay, hành lá, rau mùi, vỏ chanh và vỏ chanh vàng. Thêm nước mắm và rượu gin vào hỗn hợp rồi khuấy đều.
Bọc kín đĩa bằng màng bọc thực phẩm và rải đều 1/3 hỗn hợp thảo mộc lên đáy đĩa. Đặt mặt da cá hồi xuống hỗn hợp thảo mộc. Rải đều hỗn hợp thảo mộc còn lại lên mặt thịt của cá hồi và bọc cá hồi bằng màng bọc thực phẩm.
Đặt một đĩa thứ hai lên trên cá hồi và dùng vật nặng đè lên, ví dụ như cối giã hoặc thớt. Ngâm cá hồi trong nước sốt ướp ở tủ lạnh ít nhất 10 tiếng và tối đa 16 tiếng.
Lấy cá hồi ra khỏi giấy bạc và cẩn thận dùng tay loại bỏ phần nước ướp. Hãy cẩn thận để không làm tổn thương cá. Nếu muốn, bạn có thể dùng giấy bếp lau sạch phần nước ướp còn sót lại. Dùng giấy bếp thấm khô cả hai mặt cá, vậy là cá hồi đã sẵn sàng để chế biến.
