Wil je Vietnamese producten opnemen in het cash & carry assortiment, begin dan met de basis die je klanten al koken: rijst, noedels, rijstpapier, sauzen en soepbases. Het zijn droge producten die je eenvoudig bewaart en die in de keuken van restaurants, cateraars en thuiskoks dagelijks terugkomen. Koffie, thee, kokosproducten en snacks vul je daarna aan, zodra je ziet wat je klanten vragen.
Begin bij wat je klanten al koken
Een goed cash & carry schap draait niet om de breedste keuze, maar om producten waar je klanten steeds naar terugkomen. Vietnamese keuken is al lang geen niche meer: pho, loempia’s, verse rolletjes en bun staan op veel kaarten. Wie die gerechten maakt, heeft telkens dezelfde ingrediënten nodig: een goede rijst, de juiste noedels, rijstpapier, vissaus en een stevige bouillon.
Ik kan niet voor jou inschatten wat jouw klanten kopen. Een vestiging met veel snackbars en toko’s heeft een ander profiel dan een met vooral Franse bistro’s of cateraars. Kijk daarom eerst naar je eigen kassadata en vraag je verkopers wat klanten al zoeken. Daarna bouw je het assortiment gericht op.
Zes categorieën die goed passen in een cash & carry
Dit zijn de categorieën die ik als eerste zou bekijken. De tabel laat zien wat erin zit en waarom het past.
| Categorie | Wat zit erin | Waarom het past |
|---|---|---|
| Rijst | Jasmijnrijst, ST25 | Dagelijks gebruik in de keuken, ook buiten de Vietnamese horeca |
| Noedels en vermicelli | Rijstnoedels, vermicelli | Basis voor pho, bun en salades |
| Rijstpapier | Vellen voor verse rolletjes en loempia’s | Droog, licht en goed te combineren met sauzen |
| Sauzen en kruiden | Vissaus, sojasaus en andere sauzen | Kleine verpakking voor thuis, grotere voor de keuken |
| Soepen en bouillons | Pho, hu tieu, bun bo Hue | Snel een karaktervolle soep, ook voor kleine keukens |
| Koffie, thee en drankjes | Vietnamese koffie, thee, drinks | Past bij horeca en bij consumenten die iets nieuws proberen |
Daarnaast heeft Miss Linh kokosproducten en andere categorieën. Het hele aanbod zonder prijzen kun je bekijken in de openbare productcatalogus.
Zo bouw je het schap slim op
Een paar gedachten uit de praktijk van een kleine, gerichte start:
- Kies per categorie één of twee basisproducten. Eén jasmijnrijst en een paar noedelsoorten zeggen je klant meer dan tien varianten waar niemand het verschil van kent.
- Combineer producten die samen gekookt worden. Zet rijstpapier, vermicelli en vissaus bij elkaar, zodat de klant meteen een gerecht voor zich ziet.
- Laat horeca en consument naast elkaar bestaan. Wat een restaurant in grote hoeveelheden kiest, vindt een thuiskok vaak ook interessant, mits de verpakking past.
- Geef er een recept bij. Een kaartje bij de vissaus of het rijstpapier verkoopt meer dan een lange productbeschrijving.
Zoek je inspiratie voor zo’n kaartje? Bekijk het recept voor Vietnamese loempia.
De basis: rijst, noedels, rijstpapier en sauzen
Dit zijn de producten waarmee je het snelst een volledig Vietnamees gerecht kunt maken. Bekijk de categorieën rijst, noedels en vermicelli, rijstpapier en wrappers en sauzen en condimenten. Ze zijn gemaakt door kleine en middelgrote Vietnamese producenten, veel met vrouwelijke leiding, die rechtstreeks aan Europese bedrijven verkopen, zonder tussenpersonen.
Zo kan Miss Linh een cash & carry bevoorraden
Miss Linh (Vietnam Food Europe B.V., Oegstgeest) is een B2B-platform waarop Vietnamese producenten rechtstreeks aan Europese bedrijven verkopen. De producten liggen op voorraad in een magazijn in Nederland. Wij regelen bestelling, betaling, levering en service. Formeel zijn wij niet de importeur, maar wij zorgen dat de producten geïmporteerd mogen en kunnen worden, en veel ervan zijn al geïmporteerd en in Nederland op voorraad. Zoek je een importeur van Vietnamese producten, dan vind je via Miss Linh wat je nodig hebt.
Voor een cash & carry zijn er twee routes:
- Per doos met een zakelijk account. Handig om een eerste selectie te testen. De voorraad in het magazijn is vooral bedoeld voor kleinere afnemers die snel willen leveren. Prijzen zijn exclusief btw. Je bestelt in de webshop.
- Op offerte voor grotere volumes. Denk aan meerdere pallets, producten die op bestelling worden geproduceerd en containerleveringen, ook gemengde containers met producten van meerdere producenten. Dat laatste kan handig zijn als je een compleet Vietnamees schap wilt opzetten.
We leveren in Nederland, België, Luxemburg en Duitsland. Pakketten gaan wekelijks op woensdag de deur uit (bestel uiterlijk dinsdag 23:59), pallets binnen 2 werkdagen. Wil je weten wat in jouw situatie het beste past? Neem contact op. Ons team spreekt Nederlands, Vietnamees en Engels.
Veelgestelde vragen
Met welke Vietnamese producten kan ik het beste beginnen?
Begin met rijst, noedels, rijstpapier en een paar sauzen, omdat klanten die producten het vaakst combineren. Voeg soepbases, koffie en thee toe als je ziet dat de eerste selectie aanslaat.
Kan ik klein beginnen of moet ik meteen een pallet afnemen?
Je kunt klein beginnen: met een zakelijk account bestel je per doos. Voor meerdere pallets, producten op bestelling of een container maakt het team een offerte.
Waar levert Miss Linh?
Wij leveren in Nederland, België, Luxemburg en Duitsland. Pakketten worden wekelijks op woensdag verzonden bij bestelling vóór dinsdag 23:59, pallets gaan binnen 2 werkdagen op pad.
Kan ik eerst zien welke producten er zijn?
Ja, de productcatalogus zonder prijzen is openbaar. Voor prijzen maak je een zakelijk account aan of vraag je een offerte aan. Prijzen zijn exclusief btw.