Công thức - Gà rán giòn rụm sốt nước mắm.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cánh gà với nước sạch, sau đó tráng lại bằng nước muối pha loãng để khử mùi, rồi lau khô.
Băm tỏi.
Cánh gà chiên

Chiên ngập dầu cánh gà ở nhiệt độ cao 180 độ C cho đến khi da gà giòn và chuyển sang màu vàng nâu, sau đó vớt ra. Thời gian chiên khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Trong 10 phút chiên cánh gà, chúng ta sẽ làm nước sốt.

Pha đường và nước mắm theo tỷ lệ 1:1, tức là cho 3 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường, nấu đến khi nước mắm có vị ngọt vừa phải và chuyển sang màu vàng, sau đó tắt bếp và cho 1 muỗng canh tiêu. Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn. Khi tỏi giòn và thơm thì vớt ra.
Nhưng vì chúng tôi có sẵn Zwarte Pepersaus nên tiết kiệm được thời gian làm nước sốt.
Chúng ta chỉ cần chiên cánh gà trong nồi chiên ở 180 độ trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu. Dùng thìa nhỏ múc nước sốt, phết đều lên từng cánh gà và thêm tỏi phi giòn cho đến khi ăn được. Rất đơn giản và ngon miệng.

Cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất độc đáo và thơm ngon, khiến ai cũng phải thèm thuồng.
Chúng ta có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với cơm và một ít rau củ như dưa chuột hoặc cà chua, cả hai cách đều rất ngon.

Chỉ 5-6 euro cho 1kg cánh gà, thêm nửa hũ tương ớt Thanh Quốc (giá 1,60 euro), tiêu, dầu ăn và dưa chuột... tổng cộng khoảng gần 10 euro, chỉ mất 15 phút từ lúc chuẩn bị đến khi hoàn thành.
Chúng tôi có món cánh gà chiên nước mắm vô cùng hấp dẫn, đơn giản, bổ dưỡng và ngon miệng. Món này rất thích hợp cho các bữa tiệc và rất tuyệt khi dùng kèm với rượu vang hoặc bia.