De Vietnamese horecaproducten waar restaurants om vragen, komen neer op een handvol basisproducten die elke dag door de keuken gaan: rijstpapier, noedels en vermicelli, rijst, sauzen, bouillonbases, kokosproducten, koffie en thee. Dat is geen marktonderzoek met cijfers, maar een praktisch overzicht van wat een Vietnamese keuken nodig heeft om te draaien. Als je als inkoper bij een cash & carry deze categorieën goed afdekt, mis je weinig.
De basis: wat een Vietnamese keuken elke dag gebruikt
Een Vietnamese keuken is opgebouwd uit weinig, maar steeds terugkerende bouwstenen. Een chef die bij jou langskomt, zoekt meestal producten uit deze groepen:
- Rijstpapier en wrappers voor verse rolletjes en gefrituurde loempia’s.
- Noedels en vermicelli, bijvoorbeeld voor pho, bun en salades.
- Rijst, zoals jasmijnrijst of ST25.
- Sauzen en smaakmakers, van vissaus tot sojasaus en dipsauzen.
- Bouillons en soepbases voor pho, hu tieu en bun bo Hue.
- Kokosproducten voor curry’s, desserts en dranken.
- Koffie, thee en dranken voor de kaart en de ontbijt- of lunchservice.
Per categorie: waar gaat het om?
| Categorie | Waarvoor gebruikt de keuken het? | Waar let een inkoper op? |
|---|---|---|
| Rijstpapier | Verse rolletjes, loempia’s, hapjes | Formaat en verpakking per doos |
| Noedels en vermicelli | Soepen, salades, wokgerechten | Soort noedel, droog of vers, bewaarbaarheid |
| Rijst | Bijgerecht en basis van veel gerechten | Variëteit en verpakkingsgrootte |
| Sauzen | Marinades, dressings, dipsauzen | Ingrediëntenlijst en allergenen |
| Bouillon en soepbases | Pho, hu tieu, bun bo Hue | Smaakprofiel en gemak voor de keuken |
| Kokos, koffie, thee | Desserts, dranken, kaartaanvulling | Verpakking voor horeca en houdbaarheid |
Waar restaurants op letten bij Vietnamese horecaproducten
Een restaurant bestelt zelden iets één keer. Wat telt is dat de smaak elke keer hetzelfde is en dat het product er een volgende keer weer is. Een chef die zijn pho-bouillon heeft afgestemd op één basis, wil die niet elk kwartaal aanpassen.
Daarnaast kijken keukens naar de verpakking. Grotere verpakkingen en dozen zijn handig voor horeca, kleinere voor wie wil proeven of een kleine kaart heeft. Ook de ingrediëntenlijst en allergeneninformatie zijn belangrijk, zeker bij sauzen en kant-en-klare bases. Vraag die altijd op bij je leverancier voordat je een product in het schap zet; wij gokken liever niet wat er in een specifiek product zit.
Tot slot is er herkenbaarheid. Veel chefs zoeken producten die ze uit Vietnam kennen, in plaats van een algemene Aziatische variant. Voor jou als inkoper is dat een reden om je assortiment per categorie scherp te kiezen in plaats van breed en oppervlakkig.
Zo kan Miss Linh je helpen als inkoper
Miss Linh is een B2B-platform waar kleine en middelgrote Vietnamese producenten, waarvan veel door vrouwen geleid, rechtstreeks verkopen aan Europese bedrijven. Er zitten geen tussenpartijen tussen producent en koper. Wie een importeur van Vietnamese producten zoekt, vindt via Miss Linh de producten die geschikt zijn voor invoer en vaak al in Nederland op voorraad liggen.
Het assortiment loopt langs bijna alle categorieën uit dit artikel: rijstpapier en wrappers, noedels en vermicelli, soepen, bouillons en meal kits en sauzen en smaakmakers. Daarnaast vind je rijst, kokosproducten, koffie, thee en dranken. Wil je eerst rustig rondkijken? De catalogus zonder prijzen is openbaar.
Voorraad voor snelle aanvulling
De producten staan op voorraad in een magazijn in Nederland. Die voorraad is vooral bedoeld voor kleinere klanten, zoals restaurants, die snel producten nodig hebben. Miss Linh regelt de bestelling, betaling, levering en klantenservice.
Offerte voor grotere volumes
Koop je als cash & carry in grotere hoeveelheden? Dan maakt het team een offerte. Dat kan voor meerdere pallets, voor producten die op bestelling worden gemaakt en voor containerleveringen, ook gemengde containers met producten van meerdere producenten.
Bestellen en levering
Zakelijke klanten bestellen per doos met een zakelijk account op misslinh.com. De prijzen zijn exclusief btw. We leveren in Nederland, België, Luxemburg en Duitsland. Pakketten gaan wekelijks op woensdag de deur uit (bestel uiterlijk dinsdag 23:59), pallets binnen 2 werkdagen.
Zo begin je zonder gedoe
- Bekijk welke categorieën je klanten al bij je zoeken en waar je schap nog een gat heeft.
- Kies per categorie één of twee producten om mee te starten, in plaats van alles tegelijk.
- Vraag voor de producten die je overweegt de productinformatie en allergenen op.
- Neem contact met ons op als je een offerte wilt voor pallets of een container. Het team spreekt Nederlands, Vietnamees en Engels.
Veelgestelde vragen
Welke Vietnamese producten vragen restaurants het meest?
Exacte cijfers hebben we niet. In de praktijk gaat het om de basis van de keuken: rijstpapier, noedels en vermicelli, rijst, sauzen, bouillonbases, kokosproducten en koffie of thee.
Kan ik als cash & carry grotere hoeveelheden bestellen?
Ja. Voor grotere volumes, zoals meerdere pallets, producten op bestelling of een container, maakt het team een offerte. Gemengde containers met producten van verschillende producenten zijn ook mogelijk.
Wat zijn de leveringsvoorwaarden?
Wij leveren in Nederland, België, Luxemburg en Duitsland. Pakketten verzenden we wekelijks op woensdag bij bestelling uiterlijk dinsdag 23:59, pallets gaan binnen 2 werkdagen weg.
Zijn de prijzen inclusief btw?
Nee, voor zakelijke klanten zijn de prijzen exclusief btw. Je bestelt per doos met een zakelijk account op misslinh.com.
Kan ik het assortiment bekijken voordat ik een account aanmaak?
Ja, de catalogus is zonder prijzen openbaar te bekijken. Voor vragen over specifieke producten kun je altijd contact opnemen met het team.